PROEVERIJEN

• GOOD geserveerd in 2 rondes

  38 p.p.

  4 warm – 4 koud

• BETTER geserveerd in 2 rondes

  46 p.p.

  5 warm – 5 koud

• BEST geserveerd in 3 rondes

  54 p.p.

  5 warm – 5 koud – proeverij nagerechten

GASTROBAR SPECIALS

• KAVIAAR

  25

  blini’s – créme fraîche – bieslook

• TOURNEDOS

  35

  varkenswang – paddenstoelen – friet

• KREEFT THERMIDOR

  35

  gegratineerde kreeft – witte wijnsaus – tempuragroenten – friet

• OESTERS

  10

  3 stuks

KOUD

• TONIJN TATAKI

  12

  zoetzure komkommer – soja – nori – sesam

• BURRATA

  10

  naanbrood – mango – avocado

• GEKONFIJTE KABELJAUW

  10

  aardappelsalade – limoenmayonaise

• TOMAAT- EN OLIJF FOCACCIA

  7

  guacamole

• KALFSTARTAAR

  11

  piccalilly – mosterdmayonaise – gefrituurde eierdooier

• TEMPURA GROENTEN

  9

  vegan srirachadip

• CARPACCIO

  11

  Parmigiano Reggiano – pijnboompitten – pesto

WARM

• POMPOENSOEP 2 stuks

  8

  kokos – vegan feta

• BLACK ANGUS SPIES

  12

  eendenlevermousse – aardappelchips

• BROCHETTE CHICKEN

  11

  labneh – za’atar

• GASTROBAR BONELESS RIBS

  11

  likkie lakkie – zoetzure komkommer

• PANI PURI

  10

  kabeljauw – wakame – rilette van gamba

• PASTEI

  9

  paddenstoelenragout – truffel

• COQUILLES

  12

  limoen beurre blanc – zalm

• FRITOS VAN TALEGGIO

  10

  pruim, rozijn en hazelnoot nogatine – portsiroop

• GESTOOFDE VARKENSWANG

  10

  zuurkool – eigen jus

• HUISGESNEDEN FRIET

  6

  mayonaise

NAGERECHTEN

• CITRUSBAVAROIS

  8

  merengue – bergamot – verveine – bloedsinaasappelijs

• CHOCOTRUFFELTAART

  8

  karamel – espresso – goud

• OUBLIE 2 stuks

  8

  champagne ijs

• PROEVERIJ vanaf 2 personen

  10

  selectie van onze nagerechten